高溫季節河蟹肝臟調理的技術(shù)要求

高溫季節往往是河蟹發(fā)病的高峰期，大部分疾病通常都伴隨著(zhù)肝臟的病變，由于中后期水質(zhì)容易惡化，加上溫度、天氣等因素，河蟹的肝臟承受的負擔過(guò)重，若平時(shí)不注意預防和保護，很容易發(fā)展為肝壞死，引起大規模傷亡。

一、引起肝臟病變的原因：

1.水質(zhì)惡化

高溫季節池塘往往富營(yíng)養化，水色偏濃、較稠，導致有害藻類(lèi)和纖毛蟲(chóng)大量繁殖，溶氧減低，引起河蟹肝臟病變，同時(shí)伴隨著(zhù)黑鰓、爛鰓。

2.毒素偏高

隨著(zhù)水中有機污染物的積累，氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害毒素蓄積，直接破壞肝臟組織，引起壞死。

3.營(yíng)養過(guò)剩

長(cháng)期投喂高蛋白的動(dòng)物性餌料，導致高溫期河蟹肝臟物質(zhì)轉化加劇，長(cháng)時(shí)間超負荷運作，負擔加重，引起病變。

4.餌料不合理

許多養殖戶(hù)喜歡投喂冰魚(yú)，而有些小魚(yú)在冰凍前就已經(jīng)腐爛變質(zhì)，投喂后引起河蟹細菌性感染，引起肝臟病變，伴隨著(zhù)腸炎的產(chǎn)生。

5.高溫期殺藻除蟲(chóng)引起的肝臟中毒

部分藻類(lèi)死亡產(chǎn)生大量的藻毒素，以及殺蟲(chóng)消毒劑的藥殘直接破壞肝臟細胞。

6.高溫期水草腐爛導致水質(zhì)惡化引起肝臟疾病

水草密度過(guò)高，形成懶蟹，大量消耗肝臟營(yíng)養，導致肝臟發(fā)白壞死。

二、高溫期河蟹肝臟的防治：

1.內部預防

正常預防，保肝健腸，增強河蟹免疫力，使用“保肝寧、整腸舒”等拌料，投喂飼料時(shí)可適當分開(kāi)拌料投喂。

2.調水改底

保持水質(zhì)清爽，通過(guò)定期的改底和使用生物菌，嚴格控制水中有機污染物的濃度，防止出現藍藻和倒藻現象，進(jìn)而減少水中氨氮、亞硝酸鹽等毒素的蓄積，減輕肝臟負擔。10-15天一次，定期使用“超能底凈、底霸99或底改先鋒”改底，“氨基金解霸＋高能活力碳”進(jìn)行水質(zhì)調控，定期潑灑“免疫強鈣硬殼寶”可增加河蟹對水體及餌料中鈣離子的吸收。

3.消毒增氧

平時(shí)可每隔20天左右使用“調水先鋒”消毒水體，夏季可每隔半個(gè)月進(jìn)行一次水體消毒殺菌。高溫時(shí)期，池塘負荷開(kāi)始增大，降解能力差，及時(shí)定期的使用“底霸99＋底氧99”改良底質(zhì)，增加底層溶氧。

4.餌料投喂

高溫季節不可過(guò)量投喂高蛋白動(dòng)物性餌料，應搭配商品顆粒飼料和小麥、玉米、豆粕等，使營(yíng)養結構更合理全面，減輕肝臟負擔。此時(shí)氣溫比較高，冰魚(yú)很容易腐敗變質(zhì)，在配料時(shí)在餌料中配合“Em6強生原液＋乳化蒜寶”可以防止冰魚(yú)腐敗及水質(zhì)污染，二者不要同時(shí)添加，宜交叉添加，可以提高食量，降低水質(zhì)污染。